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麻辣拌

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日期:2024-08-08 14:32热度:加载中...
麻辣拌的做法

麻辣拌

by 梅子做美食
  • 香辣味
  • <30分钟
  • 初级入门

麻辣拌,我觉得它更像麻辣烫的升级版,整体来说,麻辣拌比麻辣烫吃起来更过瘾,也更重口味,尤其是满满的芝麻香,每一口吃起来都超级过瘾

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麻辣拌营养建议

  • 含糖量 11.06
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

麻辣拌的食材2人份

  • 适量
  • 土豆适量
  • 配菜适量
  • 大蒜适量
  • 小米辣一勺
  • 蚝油一勺
  • 葱花一勺
  • 辣椒粉一勺
  • 白芝麻一勺
  • 生抽两勺
  • 食盐适量
  • 芝麻酱适量
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麻辣拌的做法

1 麻辣拌菜谱图解

先来做麻辣拌的灵魂。准备一些大蒜,喜欢就多放一点,一勺小米辣、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻,浇上热油,搅拌均匀

2 麻辣拌菜谱图解

再来两勺生抽、一勺陈醋、适量食盐、一勺蚝油,多来点芝麻酱,搅拌均匀备用

3 麻辣拌菜谱图解

莲藕、土豆切成薄片,需要把水淀粉清洗掉

4 麻辣拌菜谱图解

下入开水锅中煮一分钟左右,土豆看起来是透明的就可以了

5 麻辣拌菜谱图解

过一下凉水,这样口感会更脆

6 麻辣拌菜谱图解

把剩下的配菜通通下入锅中,原则就是不容易熟的,先下进去,容易熟的最后再下

7 麻辣拌菜谱图解

然后再一起捞入碗中,倒入麻辣拌的料汁,搅拌搅拌就可以开吃了

成品图

麻辣拌的烹饪技巧

配菜就像做麻辣烫一样,自己喜欢什么就放什么

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THE END

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